از خریداری و مصرف گوشت دام‌هایی که به صورت غیرمجاز کشتار شده‌اند مانند
گوشت‌های قطعه‌بندی شده فاقد مشخصات لازم، گوشت چرخ کرده آماده برای عرضه و
لاشه‌های فاقد مهر کشتارگاه جداً خودداری شود.
عرضه و نگهداری گوشت باید در داخل یخچال‌های ویترین‌دار صورت گیرد و
مقدار گوشت موجود در مغازه باید متناسب با ظرفیت یخچال‌های موجود در
فروشگاه باشد. گوشتی را که در خارج از یخچال نگهداری می‌شود نباید خریداری
نمود.
گوشت چرخ کرده باید در حضور مشتری از لاشه ممهور به مهر دامپزشکی و در
چرخ گوشتی که خالی و تمیز است تهیه گردد. از خرید گوشت چرخ‌کرده‌ای که در
قصابی‌ها به صورت آماده عرضه می‌گردد و یا دارای بسته‌بندی مناسب با مشخصات
بهداشتی کامل نیستند باید خودداری نمود.